島らっきょう

石垣島の先輩に、島らっきょうを貰いました。生で鰹節、醤油で食べても美味しいです。きょうは、味噌炒めにします。I received some island rakkyo from my senior from Ishigaki Island. It is also delicious eaten raw with bonito flakes and soy sauce. Today, I’m going to make miso stir-fry.

ごま油で色がつくまで炒めて、味噌を少し入れて、さっと混ぜたら出来上がりです。Stir-fry in sesame oil until browned, add a little miso, mix well, and it’s done.